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+# Quiche loraine
+> Une quiche lorraine pour 6 personnes
+## Ingrédients
+Une pâte brisée
+80 cl de crème liquide
+8 jaunes d’œuf
+une tomate
+200 g de lardons
+150 g d'emmental râpé
+Recette
+Couper la tomate en 4 tranches
+
+Faire revenir les lardons.
+Faire chauffer la crème fraîche jusqu'à frémissement, puis verser sur les jaunes d’œuf et mélanger.
+
+Étaler la pâte brisée sur le plat à tarte et poser dessus les lardons, arroser avec 3/4 de l'emmental râpé.
+Poser les 4 tranches de tomates de façon décorative, verser le mélange crème+jaunes d’œuf, déposer le reste d'emmental râpé sur le dessus.
+
+Enfourner pendant 40 minutes à 190° (four à chaleur tournante). Nouvelle page
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 # Accueil
 ## [Notes](notes)
 ## [Cuisine](cuisine)
-Couper le foie gras en morceaux de 30 g (cubes de 2 cm de côté environ).
-
-Étaler les pâtes à raviole et poser le foie gras dessus, l'assaisonner de fleur de sel, de poivre du moulin et d'une goutte d'huile de truffe.
-Badigeonner le pourtour de dorure puis refermer la raviole avec l'autre feuille de pâte. Découper ensuite à l'emporte-pièce pour obtenir une belle raviole (attention à bien la refermer et à ne pas laisser d'air à l'intérieur).
-
-Pocher les ravioles dans une eau frémissante salée (10 g de gros sel/litre) pendant 1 min 30.
-Au dernier moment, émulsionner le bouillon de volaille avec la crème liquide puis le verser sur les ravioles.
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--- a/pages/cuisine.md
+++ b/pages/cuisine.md
@@ -3,6 +3,7 @@
 ## Entrées
 [Aromatiques au chorizo]()
 [Épis de Maïs]()
+[Quiche lorraine]()
 ## Plats
 ## Sauces
 ## Desserts
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