[Cuisine](cuisine)
# Quiche loraine
> Une quiche lorraine pour 6 personnes.
## Ingrédients
Une pâte brisée
80 cl de crème liquide
8 jaunes d’œuf
une tomate
200 g de lardons
150 g d'emmental râpé
## Recette
Couper la tomate en 4 tranches

Faire revenir les lardons.
Faire chauffer la crème fraîche jusqu'à frémissement, puis verser sur les jaunes d’œuf et mélanger.

Étaler la pâte brisée sur le plat à tarte et poser dessus les lardons, arroser avec 3/4 de l'emmental râpé.
Poser les 4 tranches de tomates de façon décorative, verser le mélange crème+jaunes d’œuf, déposer le reste d'emmental râpé sur le dessus.

Enfourner pendant 40 minutes à 190° (four à chaleur tournante).