[Cuisine](cuisine)
# Purée d'ail
> Pour les pâtes à l'ail
## Ingrédients
- une tête d'ail
- un bouillon de poule
## Recette
Mettre les gousses d'ail en chemise dans le bouillon et laisser à feu doux pendant 30 minutes à couvert.
Enlever la peau des gousses d'ail confites, les mouiller avec un peu de bouillon et mixer.