[Cuisine](cuisine)
# Meringues
> Des mini meringues qui tiennent sur deux plaques de cuisson
## Ingrédients
- 340 g de sucre
- 5 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
## Recette
Battre les blancs d’œufs en ajoutant progressivement 170 g de sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajouter 85 g de sucre et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à ce que les œufs soient brillants et fermes.
Ajouter le reste de sucre en pluie et continuer à battre deux minutes.
A l’aide d’une poche à douille former les meringues sur une plaque de cuisson.
Cuire 1h15 a 90ºC.