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[Cuisine](cuisine)
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# Soupe à l'oignon
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> Une bonne soupe à l'oignon pour 4 personnes.
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## Ingrédients
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- 1 kg d'oignons
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- 1 l de bouillon de poule
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- 25 cl de vin blanc (riesling)
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- 1 cuillère à soupe de farine
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- sel
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- paprika fort
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- maggie
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- poivre
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- huile de tournesol
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## Recette
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Faire revenir les oignons en lamelle dans une bonne cuillère à soupe d'huile et les saler généreusement.
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Une fois bien grillés, ajouter le vin blanc et laisser mijoter une demi-heure environ.
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Pendant ce temps, préparer un litre de bouillon de poule.
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Faire brunir une cuillère à soupe de farine. Ajouter progressivement le bouillon dans la farine.
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Ajouter le bouillon dans les oignons, ajouter une bonne rasade de poivre, une cuillère à soupe de maggie et une cuillère à café de paprika piquant.
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Laisser réduire un moment et manger ! |